Notre carte

La carte gourmande

Notre carte

La carte gourmande

Le midi

Le soir

Entrée du jour

Plat du jour

Végétarien

Poisson

Dessert du jour

8.-

25.-

23.-

28.-

9.-

Menu carte blanche
Service en quatre temps pour l’ensemble de la table, au goût du chef

Menu enfant
(1plat, 1boisson, 1boule de glace)

75.-
6
6
6

15.-

Le midi

Entrées du jour

Plat du jour

Végétarien

Poisson

Dessert du jour

8.-

25.-

23.-

28.-

9.-

Le soir

Menu carte blanche
Service en trois temps pour l’ensemble de la table, au goût du chef

Menu enfant
(1plat, 1boisson, 1boule de glace)

75.-
6

15.-

Les entrées

Velouté de potimarron du pays
Châtaignes et burrata

18.-
1
1

Fine tartelette croustillante au girolles
Siphon au reblochon, lard séché du Valais

22.-
1
1

Piments Piquillos farcis de brandade de morue
Coulis de poivrons

19.-
1
1

Thon Mi- cuit frotté aux épices, sel rouge d’Alae
Salade croquante aux notes de citronnelle

24.-
1
1

L’ardoise à partager :
Burratina, poivron à l’orientale, olives, ​charcuterie artisanales

24.-
1
1

Les plats

Risotto Arborio, tuile de parmesan croustillant
Poêlée de champignons des bois

38.-
1

Pavé d’espadon grillé, mousseline de panais
Oignons confits, jus d’herbes aux noisettes

39.-
1

Poulpe de roche snacké à la plancha
Risotto à l’encre de seiche, pipérade Basquaise

43.-
1

Civet de joue de sanglier mijoté au genièvre
Gnocchis, légumes de la chasse

45.-
1

Volaille fermière du Canton de Genève à la crème
Champignons des bois, Potimarron, Riz vapeur

42.-
1

Les desserts & fromages

Ardi Gasna
Gourmandise de brebis basque

14.-
1

Gâteau basque du chef*
Sorbet au rhum

14.-
1

Le délice d’Amatxi, Comme un béret Basque
Sorbet cerise

14.-
1

Biscuit sablé aux noix de pécan
Glace cookies aux éclats de chocolat et mousse de marrons

14.-
1

Les entrées

Les plats

Velouté de potimarron du pays
Châtaignes et burrata
Fine tartelette croustillante au girolles
Siphon au reblochon, lard séché du Valais
Piments Piquillos farcis de brandade de morue
Coulis de poivrons
Thon Mi- cuit frotté aux épices, sel rouge d’Alae
Salade croquante aux notes de citronnelle
L’ardoise à partager
Burratina, poivron à l’orientale, olives, charcuterie artisanales

18.-
6
6

22.-

6

19.-
6
6

24.-
6
6

24.-

6

Risotto Arborio, tuile de parmesan croustillant
Poêlée de champignons des bois
Pavé d’espadon grillé, mousseline de panais
Oignons confits, jus d’herbes aux noisettes
Poulpe de roche snacké à la plancha
Risotto à l’encre de seiche, pipérade Basquaise
Civet de joue de sanglier mijoté au genièvre
Gnocchis, légumes de la chasse
Volaille fermière du Canton de Genève à la crème
Champignons des bois, Potimarron, Riz vapeur

38.-
6
6

39.-
6
6

43.-
6
6

45.-
6

42.-
6
6

Les desserts & fromages

Ardi Gasna
Gourmandise de Brebis Basque
Gâteau Basque du chef*
Sorbet au rhum
Biscuit sablé aux noix de pécan
Glace cookies aux éclats de chocolat et mousse de marrons
Le délice d’Amatxi, Chocolat / Chocolat
Sorbet cerise

14.-
6
6

14.-
6
6

14.-
6
6

14.-
6
6

Viandes : Sanglier origine UE, Volaille GRTA origine Genève
Poissons : Espadon – Thon origine Océan Indien, Poulpe origine Espagne, Morue origine Atlantique nord

Nous vous communiquons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans les plats de la carte. En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers.

 

Tous nos prix sont en francs Suisse, et inclus la TVA de 08 % ainsi que le service

Nous nous efforçons d’utiliser des produits de saison, en privilégiant le terroir local dans le respect de l’environnement

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Par téléphone 022 328 16 70

Vous êtes un groupe ?

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