Notre carte

La carte gourmande

Notre carte

La carte gourmande

Le midi

Le soir

Entrée du jour

Plat du jour

Végétarien

Poisson

Dessert du jour

8.-

25.-

23.-

28.-

9.-

Menu carte blanche
Service en quatre temps pour l’ensemble de la table, au goût du chef

Menu enfant
(1plat, 1boisson, 1boule de glace)

75.-
6
6
6

15.-

Le midi

Entrées du jour

Plat du jour

Végétarien

Poisson

Dessert du jour

8.-

25.-

23.-

28.-

9.-

Le soir

Menu carte blanche
Service en trois temps pour l’ensemble de la table, au goût du chef

Menu enfant
(1plat, 1boisson, 1boule de glace)

75.-
6

15.-

Les entrées

Soupe rafraichie de tomates jaunes
Salsa de concombre sauce chimichuri

18.-
1
1

Cevice de thon Alacore mariné au lait du tigre
Mangue, fruit de la passion, avocat

22.-
1
1

L’aubergine qui joue avec le feu
Compotée au sézame, fromage de chèvre

19.-
1
1

L’ardoise à partager :
Burratina, poivron à l’orientale, olives, ​charcuterie artisanales

24.-
1
1

Les plats

Risotto Arborio, Burrata au piment d’Espelette
Légumes grillés, siphon à l’ail noir

36.-
1

Poulpe de roche snacké à la plancha
Risotto à l’encre de seiche, pipérade Basquaise

44.-
1

Filet de merlu de Bretagne à la Luzienne, chorizo
Sauce à l’ail, pommes de terre croquante

39.-
1

Magret de canard du Sud-Ouest rôti, sésame
Nouilles sautées, sauce à la cacahuète

42.-
1

Onglet de veau rôti, pêche grillée
Purée rustique de pommes de terre, jus réduit au thym

39.-
1

Les desserts & fromages

Ardi Gasna
Gourmandise de brebis basque

14.-
1

Moelleux coulant à la pistache, glace noix de coco
(Commander en début de repas – 15 minutes de préparation)

14.-
1

Gâteau basque du chef*
Sorbet au rhum

14.-
1

Le délice d’Amatxi, Comme un béret Basque
Sorbet cerise

14.-
1

Sablé breton aux abricots rôtis au thym
Mousse légère à l’abricot

14.-
1

Palette de glaces et sorbets
Fabrication artisanale

5.- la boule
1

*Possibilité de commander le gâteau basque pour 8 personnes à l’emporter renseignement auprès de l’équipe de salle

45.-

Les entrées

Les plats

Soupe rafraichie de tomates jaunes
Salsa de concombre sauce chimichuri
Cevice de thon Alacore mariné au lait du tigre
Mangue, fruit de la passion, avocat
L’aubergine qui joue avec le feu
Compotée au sézame, fromage de chèvre
L’ardoise à partager
Burratina, poivron à l’orientale, olives, charcuterie artisanales

18.-
6
6

22.-

6

19.-
6
6

24.-

6

Risotto Arborio, Burrata au piment d’Espelette
Légumes grillés, siphon à l’ail noir
Poulpe de roche snacké à la plancha
Risotto à l’encre de seiche, pipérade Basquaise
Filet de merlu de Bretagne à la Luzienne, chorizo
Sauce à l’ail, pommes de terre croquante
Magret de canard du Sud-Ouest rôti, sésame
Nouilles sautées, sauce à la cacahuète
Onglet de veau rôti, pêche grilléee 24 heures
Purée rustique de pommes de terre, jus réduit au thym

36.-
6
6

44.-
6
6

39.-
6
6
6

42.-
6

39.-
6
6

Les desserts & fromages

Ardi Gasna
Gourmandise de Brebis Basque
Moelleux coulant à la pistache, glace noix de coco
(Commander en début de repas – 15 minutes de préparation)
Gâteau Basque du chef*
Sorbet au rhum
Sablé breton aux abricots rôtis au thym
Mousse légère à l’abricot
Le délice d’Amatxi, Chocolat / Chocolat
Sorbet cerise
Palette de glaces et sorbets
Fabrication artisanale
*Possibilité de commander le gâteau basque pour 8 personnes à l’emporter ​​​renseignement auprès de l’équipe de salle

14.-
6
6

14.-

6
6
6

14.-
6
6

14.-
6
6

14.-
6
6

5.- la boule
6

45.-

Poulpe : Mediterranée – Thon : Océan Indien
Canard – Merlu : France
Veau : Suisse
Pain : Meunier des alpes Switzerland

Nous vous communiquons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans les plats de la carte. En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers.

 

Tous nos prix sont en francs Suisse, et inclus la TVA de 08 % ainsi que le service

Nous nous efforçons d’utiliser des produits de saison, en privilégiant le terroir local dans le respect de l’environnement

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Par téléphone 022 328 16 70

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