Le midi
Le soir
Entrée du jour
Plat du jour
Végétarien
Poisson
Dessert du jour
8.-
25.-
23.-
28.-
9.-
Menu carte blanche
Service en quatre temps pour l’ensemble de la table, au goût du chef
Menu enfant
(1 plat, 1 boisson, 1 boule de glace)
75.-
6
6
6
15.-
Le midi
Entrées du jour
Plat du jour
Végétarien
Poisson
Dessert du jour
8.-
25.-
23.-
28.-
9.-
Le soir
Service en trois temps pour l’ensemble de la table, au goût du chef
Menu enfant
(1 plat, 1 boisson, 1 boule de glace)
75.-
6
15.-
Les entrées
Châtaignes et burrata
18.-
1
1
Fine tartelette croustillante aux girolles
Siphon au reblochon, lard séché du Valais
22.-
1
1
Coulis de poivrons
19.-
1
1
Thon mi-cuit frotté aux épices, sel rouge d’Alae
Salade croquante aux notes de citronnelle
24.-
1
1
L’ardoise à partager :
Burratina, poivron à l’orientale, olives, charcuterie artisanale
24.-
1
1
Les plats
Risotto Arborio, tuile de parmesan croustillante
Poêlée de champignons des bois
38.-
1
Oignons confits, jus d’herbes aux noisettes
39.-
1
Poulpe de roche snacké à la plancha
Risotto à l’encre de seiche, pipérade basquaise
43.-
1
Gnocchis, légumes de la chasse
45.-
1
Volaille fermière du canton de Genève à la crème
Champignons des bois, potimarron, riz vapeur
42.-
1
Les desserts & fromages
Ardi Gasna
Gourmandise de brebis basque
14.-
1
Gâteau basque du chef*
Sorbet au rhum
14.-
1
(15 minutes de préparation) – Sorbet coco
14.-
1
Le délice d’Amatxi, comme un béret basque
Tout chocolat
14.-
1
Glace cookies aux éclats de chocolat et mousse de marrons
14.-
1
Les entrées
Les plats
Châtaignes et burrata
Fine tartelette croustillante aux girolles
Siphon au reblochon, lard séché du Valais
Coulis de poivrons
Thon mi-cuit frotté aux épices, sel rouge d’Alae
Salade croquante aux notes de citronnelle
L’ardoise à partager
Burratina, poivron à l’orientale, olives, charcuterie artisanale
18.-
6
6
22.-
6
19.-
6
6
24.-
6
6
24.-
6
Risotto Arborio, tuile de parmesan croustillante
Poêlée de champignons des bois
Oignons confits, jus d’herbes aux noisettes
Poulpe de roche snacké à la plancha
Risotto à l’encre de seiche, pipérade basquaise
Gnocchis, légumes de la chasse
Volaille fermière du canton de Genève à la crème
Champignons des bois, potimarron, riz vapeur
38.-
6
6
39.-
6
6
43.-
6
6
45.-
6
42.-
6
6
Les desserts & fromages
Ardi Gasna
Gourmandise de brebis basque
Sorbet au rhum
Glace cookies aux éclats de chocolat et mousse de marrons
Le délice d’Amatxi, comme un béret basque
Tout chocolat
(15 minutes de préparation) – Sorbet coco
14.-
6
6
14.-
6
6
14.-
6
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14.-
6
6
14.-
6
6
En suggestion : le médaillon de chevreuil rôti, risotto au beurre salé, fricassée de champignons sauvages, poire pochée au vin rouge et aux épices.
Viandes : Sanglier origine UE, Volaille GRTA origine Genève
Poissons : Espadon – Thon origine Océan Indien, Poulpe origine Espagne, Morue origine Atlantique nordNous vous communiquons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans les plats de la carte. En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers.
Tous nos prix sont en francs suisse, et incluent la TVA de 8 % ainsi que le service
Nous nous efforçons d’utiliser des produits de saison, en privilégiant le terroir local dans le respect de l’environnement
Réserver Une table
Par téléphone 022 328 16 70
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